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             秘制火鍋培訓班

          火鍋紅油

          來源:小吃學校更新時間:2017-10-26 17:54:15點擊次數:828次
          相關介紹

          不是每一種火鍋底料都和手工炒制一個味道,火鍋的顏色并不是全部都是紅色的,火鍋由于鍋底類型的不同,在制作時顏色的要求也有多種變化。比如:麻辣火鍋在制作時雖然要求的都是紅色,但是紅色也分成了鮮紅和暗紅兩種。一般,清油火鍋在制作時,以鮮紅色較好,通過鮮紅色的襯托,鮮青花椒的顏色,以及鮮辣椒的顏色才更加具有食欲。而重慶老火鍋在紅油制作時則偏向于暗紅色,暗紅色除了久煮不變色之外,還能顯示出火鍋的老道和醇厚,同時配合濃厚的麻辣味和牛油的粘附能力使之更具有說服力。對于紅色的火鍋,還有一類,如酸湯魚和番茄魚火鍋,這類火鍋視覺上給人感覺很辣,但是入口確是酸爽或者酸甜的感覺,在一定時期給予了顧客耳目一新的消費體驗。

          養生類的湯鍋通常以金黃色來體現食材的考究,同時,金黃色也能在視覺上刺激顧客的食欲,使之產生饑餓感;當然,時下的菌類火鍋顏色呈深棕色或淺黑色,其目的是為了顯示出鍋底的營養價值和藥材及菌類的養生功效,同時也能顯示出店面用料的的濃度。

          一、后期扶持:
          1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
          2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
          3、親手操作、時間不限,學會為止包教包會。
          4、三年內可免費復習所學項目。
          5、免費提供技術升級服務。
          6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
          7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
          8、學習期間,解決食宿問題。
          9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
          二、學習詳情解答:
          1、 教學期間,公司是否提供食宿?
          在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
          2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
          你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
          3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
          這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
          4、是隨到隨學嗎?
          是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
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          小吃培訓學校
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          聯系人 :彭老師

          手機 :13137216221

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          教學區 :安陽市文化宮

          乘車路線:市內乘坐路線1路、2路、3路、4路、6路、 7路、9路、10路、26路等車次文化宮下車即到 汽車東站乘車路線:1路、3路、27路等車次文化宮下車即到 汽車西站乘23路文化宮下車即到

          安陽市文化宮職業培訓學校是安陽一家專注小吃培訓和早點早餐培訓的小吃培訓學校。

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