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             豫北香砂鍋培訓班

          翅味鮮砂鍋

          來源:小吃學校更新時間:2017-10-20 14:59:06點擊次數:779次
          相關介紹

          砂鍋是中國的一種傳統炊具,其實它是幾千年前古人發明的一種陶器。傳說發明這種陶器的就是堯帝。砂鍋的發明在歷史上具有劃時代的意義,可以說是很偉大的發明。砂鍋美食更加證明了這一點。

          砂鍋美食在現在的生活中,可以制作的餐飯的種類很多,可以熬粥,可以燉肉,可以燉菜,可以煲湯等等等,味道都比用現在的金屬炊具做出來的飯要更加美味。熬粥的話,無論是大米、小米、黑米還是麥仁、薏米等等米類;無論是雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉還是雞骨、豬排、牛排等等肉骨類;無論是雞湯、鴨湯、羊湯還是其它高湯;無論是頓土豆還是煮紅薯、玉米等等;凡是可以用砂鍋做的食材,做出的飯食的顏色更鮮艷、味道更適口、香味更醇厚,簡單的說就是在保留了食材原汁原味的基礎上更加誘人。

          為什么用砂鍋熬的粥更香糯綿密,頓的肉更是糜而不爛,肥而不膩,熬的高湯更是香味濃郁、原汁原味呢?這都源于砂鍋這種特殊質地的炊具。

          砂鍋的特性就是導熱性差,但這種特性偏偏不是砂鍋的缺點,恰恰是這種特性成就了砂鍋的價值。導熱性就是指傳遞熱量的性能,砂鍋的傳遞熱量的性能差,所以把砂鍋做飯時,讓它接受熱量的速度比較慢,但是當它被加熱到它zui大承受程度的時候,它的熱量向外界傳遞的速度也是相當慢的。簡單的說就是砂鍋的保溫性能比較好。砂鍋做菜肴的時候,更容易保持相對的恒溫狀態,所以砂鍋更適合需要長時間熬煮才能成熟的食物,因為長時間的相對恒溫狀態有利于水和食材之間相互進行滲透,這個過程維持的時間越長,熬出的湯和食材還有配料中營養成分和味道才能互相融合,才會使湯汁更加香濃醇厚,食材更加香糯酥爛,而且能zui大限度地保證食材的營養成分不流失,呈現原汁原味,更加誘人的味道。

          現在的砂鍋美食真的很受歡迎,如:砂鍋雞塊、砂鍋排骨、砂鍋面、砂鍋燴菜、砂鍋米線、砂鍋麻辣燙、砂鍋粥等等等。

          一、后期扶持:
          1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
          2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
          3、親手操作、時間不限,學會為止包教包會。
          4、三年內可免費復習所學項目。
          5、免費提供技術升級服務。
          6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
          7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
          8、學習期間,解決食宿問題。
          9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
          二、學習詳情解答:
          1、 教學期間,公司是否提供食宿?
          在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
          2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
          你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
          3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
          這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
          4、是隨到隨學嗎?
          是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
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          聯系人 :彭老師

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