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          冰糖葫蘆

          來源:小吃學校更新時間:2017-10-12 17:32:57點擊次數:765次
          相關介紹

          冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津被叫作糖墩兒,在安徽鳳陽被叫作糖球,雖說各地叫法不一,但是酸酸甜甜卻是冰糖葫蘆zui吸引人的地方。記得在我很小的時候,一串串的冰糖葫蘆被插在一根竿子上,像開滿紅果的一棵小樹,煞是惹人喜愛,隨著商販的叫賣聲,也成為了我童年的美好回憶。

          現代冰糖葫蘆被放在一個通明的玻璃柜中展示售賣,有人要時拿出一串不經風吹雨淋,更加干凈衛生。冰糖葫蘆是北方常見的一種傳統小吃,它是將山楂用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬,吃起來又酸又甜,還很冰。冰糖葫蘆,還可用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等多種食材,蘸以冰糖,甜脆而涼。

          冰糖葫蘆看著似乎簡單,串山楂熬化冰糖,然后裹一下。其實不然,要做出一串串漂亮的,色鮮味美,外脆里軟的冰糖葫蘆真是一件需要心需要技術的活。首先山楂冰糖都要精挑細選,然后將處理干凈的山楂去核,串成一串,但果與果之間要留一定的空隙,使每一個山楂均勻地沾上糖。這里熬制糖漿的火候和時間尤為關鍵。

          其他口味的冰糖葫蘆則是山楂切一個口子,夾上核桃仁、細豆沙、山藥泥,而后沾上冰糖汁。你看有山楂的,蘋果的,橘瓣獼猴桃干的,花樣紛呈、色美味濃,一層薄薄的亮晶晶的冰糖糖衣,晶瑩剔透,使得水果本色愈加鮮艷透亮,秀色可餐。一串冰糖葫蘆,與其說是解饞,還不如說是一種生活品味。

          一、后期扶持:
          1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
          2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
          3、親手操作、時間不限,學會為止包教包會。
          4、三年內可免費復習所學項目。
          5、免費提供技術升級服務。
          6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
          7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
          8、學習期間,解決食宿問題。
          9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
          二、學習詳情解答:
          1、 教學期間,公司是否提供食宿?
          在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
          2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
          你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
          3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
          這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
          4、是隨到隨學嗎?
          是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
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          聯系人 :彭老師

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