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          吊爐燒餅

          來源:小吃學校更新時間:2017-10-17 16:34:29點擊次數:880次
          相關介紹

          吊爐燒餅是用白面做主料,表面放上幾粒芝麻,在吊爐中燒烤,剛剛出來的時候,熱熱乎乎,又香又脆,煞是好吃,它是非常受人們歡迎的一種燒餅。

          隨著經濟的發展,燒餅的種類是越來越多,但我還是喜愛這經典、帶有童年回憶的吊爐燒餅。在我的記憶中,菜市街頭的這家口味zui好。他家吊爐燒餅采用優質小麥面粉,用原生態的酵頭發面,純手工制作。餅坯呈圓形,周邊捏出整齊的邊沿,半邊較高半邊較低,正面涂以玉米糖稀,上撒芝麻,入爐粘貼在凹形鐵鍋上,用果木炭火烤制。出爐后色澤金黃、外焦里嫩、面香撲鼻。

          剛出爐的吊爐燒餅,外面有一層白芝麻,焦黃酥脆,咬一口下去非常有嚼勁,有咸和甜兩種口味,我喜歡吃咸味兒的,但是其中也帶一點點甜的味道,咸香滲透到每一寸燒餅肉肉里,干嚼也非常耐嚼、好吃,擋不住的回頭客。

          吊爐燒餅看似簡單,但它的吃法卻很有講究,下面我們就一起去看看。第yi種zui普通的吃法,趁熱直接吃,外殼焦香、芝麻香味濃郁,五香夾心綿軟鮮香,回味無窮。第二種夾餡吃,先用筷子挑開邊沿較高的半面,夾出其中薄薄的橢圓形“牛舌頭”,入口軟綿筋道;再在兩面薄焦、中間中空的燒餅里加上自己喜愛的牛肉、炸串、鹵豆腐片、生菜等菜品,食之焦脆適口、齒間留香、開胃健脾、百吃不厭,不僅僅在中原地區久負盛名,而且被客人打包遠帶北京、云南、臺灣等地。第三種是泡湯吃,別管羊肉湯牛肉湯雞蛋湯,泡進去后燒餅變得綿軟且有嚼勁,別有一番滋味。

          一、后期扶持:
          1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
          2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
          3、親手操作、時間不限,學會為止包教包會。
          4、三年內可免費復習所學項目。
          5、免費提供技術升級服務。
          6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
          7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
          8、學習期間,解決食宿問題。
          9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
          二、學習詳情解答:
          1、 教學期間,公司是否提供食宿?
          在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
          2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
          你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
          3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
          這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
          4、是隨到隨學嗎?
          是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
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          小吃培訓學校
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          聯系人 :彭老師

          手機 :13137216221

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